沈阳红梅味精破产背后：竞争太剧 被妖魔化

　　近日，一则刊登在报纸上的公告引起了不少沈阳人对“沈阳红梅”的关注。公告称：“因为企业破产清算，下列职工及离职‘挂名’人员在9月29日17时前至企业清算组办理劳动关系手续等事宜。”

　　公开资料显示，沈阳红梅集团前身是沈阳味精厂，成立于1939年，已有70多年历史。红梅牌味精的商标诞生于1962年，于1979年、1983年和1988年连续三届荣获国家质量金奖。然而，在诸多因素的影响下，沈阳红梅集团近十几年来不堪重负，于2012年4月27日向法院申请破产，2014年5月28日被法院裁定破产。

　　从辉煌到淡出调味品市场，很多人想问，红梅味精到底怎么了？几十年来它经历了哪些故事？现状如何？未来如何？带着读者们的疑问，本报记者探访红梅厂区，采访清算工作组以及红梅的老员工，逐渐还原红梅味精近20年来的变迁脉络：很多老沈阳人舌尖上的那缕鲜美如今已变得酸辣甚至苦涩。

　　老厂区将变“红梅健身广场”

　　位于沈阳市铁西区卫工街与北三路交汇处的沈阳红梅集团老厂区，虽然厂房已经在拆除，显得荒凉，但在斑驳破旧的大门上方，“花园式工厂”的牌子仍然保存着，落着灰尘。

　　在厂区附近的一些门市房上，写着“红梅味精”“营销部”字样的牌匾仍能看出当年的模样。在附近散步的一位老人告诉记者，几年前，这里的营销点还是很火的。

　　进入厂区，除了一座办公大楼，空地上长着荒草，生产车间都已拆平或正在拆除，一个车间的大门已被卸掉一半，让空旷的厂区更显萧条。几辆挖斗机正在忙碌，原本是车间框架的铁皮、铁架，被一辆辆汽车拉出厂外。一位拆装工人告诉记者，他在这工作已有数月，每天都是将一些大型的钢条稍作修整后装车。

　　据说，老厂区的未来，会是“红梅全民健身广场”，占地3万平方米。规划图上，整个“红梅全民健身广场”呈一朵盛开的梅花状，“花蕊”部分是一个中央广场，中央广场上树立着大型的立体红色梅花雕塑。广场外围还保留部分原有工业管路和厂区墙体，体现铁西区的工业文化历史积淀。

　　被鸡精“更新换代”而落寞

　　红梅味精曾是沈阳的名牌产品，很多年前是沈阳人馈赠亲朋的极佳礼物，但早在申请破产之前，味精就已经在调味品市场中逐渐被边缘化。

　　近日记者对调味品市场进行了走访，在铁西区北二路某大型超市的调味品货架上，鸡精是绝对“霸主”，有太太乐、厨师乐等众多品牌，有大中小不同规格的包装，还有从蘑菇、青菜里提取的“蔬之鲜”等新一代产品，占了货架上的好几排。而味精的品牌和商品都极少，在货架上的位置甚至不如腐乳、胡椒粉“宽敞”。

　　鸡精是新产品，价格比味精贵一倍以上。如某品牌的味精250克售价6.5元，而同规格的鸡精要卖10.9元。尽管经济实惠，味精还是被大多数消费者抛弃了。超市的售货员告诉记者，据她观察，味精的销售量很低，不及鸡精的10%，“买味精的多是40岁以上的中老年人，少有年轻人买味精。”

　　尽管还有忠实“粉丝”，味精仍难挡落寞的命运。在电视广告的轰炸下，鸡精被包装成味精的升级产品，宣称从鸡肉中提取精华，短短几年时间就抢夺了味精的市场。

　　从鸡精的配料表上看，主要成分就是味精和盐，其中，味精占到总成分的40%左右，盐占10%以上。在最常见的鸡精品牌“太太乐”的成分表中，排在第一位的是谷氨酸钠，也就是味精，此外还有食用香精、咖哩粉、小葱、大蒜等。

　　近年来，味精成为“落后产能”，被国家政策限制，也是红梅集团衰败的重要原因。去年，工信部发布了19个工业行业淘汰落后产能目标任务，味精淘汰落后产能的步伐大幅加快。

　　曾填补空白荣获国家金奖

　　职工结婚厂里提供住房，想看电影有厂办电影院，生病了可以去厂办医院，孩子上学可以到厂办学校……在82岁的原沈阳红梅味精厂二车间主任张福财老人眼中，当年的企业就是人生的中心。

　　没错，红梅味精曾是中国味精行业的第一品牌，是沈阳人的骄傲。

　　计划经济年代，红梅味精就以其优秀的产品质量获得过许多荣誉，改革开放以后，红梅味精又率先在沈阳完成了由金牌向名牌的转变，成为第一个在沈阳市乃至辽宁和东北三省获得中国驰名商标的企业，为沈阳市赢得了荣誉。

　　1979年，中国开始恢复对商品质量的重视，红梅味精就获得金奖奖章，中国经济委员会颁发的证书上写着：“你厂红梅牌味精产品经国家质量奖审定委员会批准荣获金质奖章特发此证书。”

　　张福财老人介绍，现在的沈阳红梅集团前身是沈阳味精厂，成立于1939年，已有70多年历史。红梅牌味精的商标诞生于1962年，经过几代红梅人的不懈努力，红梅味精以其纯度高、结晶匀整、颗粒大、色泽光亮、吸潮性小等特点，深植于消费者心中。红梅味精正是以上述特点和完美的质量，在同行业首家获得ISO质量认证和《方圆标志》的使用权，并于1979年、1983年和1988年连续三届荣获国家质量金奖。

　　81岁的原沈阳红梅味精厂三车间主任杨宏华给记者讲了一个故事：一次，包装女工在包装称量时，发现一颗小小的螺丝帽不见了，是不是被包进了味精包装袋中？她马上进行了报告。于是包装分厂立即组织人员寻找，硬是从上百箱、上万袋味精中把这颗小小的螺丝帽给翻了出来，保证了产品质量。“那时每个沈阳人出省去走亲访友，红梅味精是首选礼品。”杨宏华说。

　　1997年4月，红梅牌味精被国家工商总局商标局认定为中国驰名商标——这是味精行业的首个驰名商标，同时也是沈阳市乃至辽宁和东北的第一个中国驰名商标，填补了东北没有驰名商标的空白。1998年，企业改制组建红梅企业集团，集团包括沈阳红梅味精股份有限公司、沈阳红梅生物科技有限公司、沈阳红梅调味品有限公司、沈阳红梅商贸有限公司、沈阳红梅新茂科技有限公司等九家子公司，成为辽宁省和沈阳市政府重点扶植的大型国有企业集团。

　　今年46岁的石中克曾主抓销售。他回忆说，那时红梅集团年产味精5万吨，年营业额近6个亿。主要经营的产品有：味精、鸡精(粉)、骨汤、酱油、酿造醋、复合调味料、“尼鲜宝”牌系列防腐剂等。集团主导产品红梅味精是以东北优质玉米淀粉为原料，是经微生物发酵精制而成的纯粮食制品，该产品以其“色泽白亮、晶粒匀整、真纯高鲜、不易吸潮”的特点深受青睐。红梅集团的营销网络更是遍布北京、上海、重庆、天津、长春、大连等三十余个地区。主导产品红梅味精出口到美国、加拿大、俄罗斯、朝鲜、韩国等多个国家和地区。

　　一些老员工回忆，直到2000年，红梅集团的员工工资还普遍高于一般工厂，每月能开近千元。